lunedì 24 febbraio 2014

CROSTATA INTEGRALE ALLE NOCCIOLE E PRUGNE


Questa ricetta è risultato della fantasia...le nocciole stanno bene con le prugne e sono ingredienti rustici...si sposano perfettamente quindi con la farina integrale!
Il risultato è una crostata molto delicata e gustosa...da provare!!!

Ingredienti:
per la frolla integrale:
1 uovo e 1 tuorlo
250 gr di farina integrale
100 gr di burro
100 gr di zucchero
un pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito per dolci
per la crema alle nocciole:
90 gr di nocciole
90 gr di zucchero
90 gr di burro
1 uovo e 1 tuorlo
per farcire:
prugne in barattolo sotto sciroppo di zucchero (fatte in casa...buonissime!!). Si possono usare anche le prugne sciroppate in barattolo
per decorare:
zucchero a velo

Procedimento:
Preparare la frolla. Versare nella spianatoia la farina e il burro. Lavorare velocemente il composto fino a renderlo sabbioso. Incorporare lo zucchero, le uova e il lievito. Lavorare e per ultimo unire il pizzico di sale.
Far riposare il composto avvolto nella pellicola per circa 15 minuti.
Nel frattempo preparare la crema alle nocciole: frullare nel mixer le nocciole con un cucchiaio di zucchero preso dal totale. Unire alla farina così ottenuta il burro lavorato con il restante zucchero e le uova. 
Riprendere la frolla fredda e stenderla in una teglia da forno leggermente imburrata (lasciare da parte una parte dell'impasto per fare poi le strisce decorative). Bucare la base della frolla con i rebbi di una forchetta. Farcire con la crema alle nocciole lasciando il bordo libero per circa 1 cm. Adagiare sopra la crema le prugne scolate dal loro succo.
Stendere l'impasto di frolla rimanente e realizzare delle striscioline da porre incrociate sopra il dolce.
Cuocere in forno caldo a 170° per circa 30 minuti.
Quando la crostata sarà fredda spolverarla con lo zucchero a velo e servire.
Buon appetito!!



Con questa ricetta partecipo al contest del blog Dolci a go go
inizierà il 12 febbraio 2014 e terminerà il 31 marzo 2014



4 commenti:

  1. Che bella torta !!!!!
    Sarà buonissima !!!!!!!
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    e questo di Ricette dei Bimbi
    http://aboutcookingandmore.blogspot.it/
    Ciao e complimenti ancora !!!

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    1. ciao!!!!
      grazie mille...gentilissima!!! :))))
      vado subito a sbirciare nei tuoi blog...mi incuriosiscono molto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
      grazie ancora...
      ciao ciao

      Silvia

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